Qu'est-ce que catawba (cépage) ?

Le Catawba est un cépage de raisin d'origine américaine largement cultivé dans les régions viticoles des États-Unis, en particulier dans l'Est. Il a été découvert pour la première fois en Caroline du Nord dans les années 1800 et a rapidement gagné en popularité en raison de sa résistance aux maladies et de sa facilité de culture. Aujourd'hui, on le trouve principalement dans les États de l'Ohio, de New York et de Pennsylvanie.

Les raisins Catawba sont de couleur rose pâle à rouge vif et ont une peau épaisse. Ils sont caractérisés par leur saveur fruitée et sucrée, qui rappelle les baies rouges et les agrumes. Les vins produits à partir du cépage Catawba sont souvent décrits comme légers et aromatiques, avec des notes de fraise, de framboise et de pamplemousse.

En raison de sa popularité, le Catawba a également été utilisé pour produire du vin mousseux et du champagne aux États-Unis au XIXe siècle. Cependant, sa popularité a diminué au fil des ans en raison de l'arrivée de cépages européens plus traditionnels et de l'essor de l'industrie vinicole en Californie.

Malgré cela, le Catawba reste un cépage apprécié par de nombreux viticulteurs américains amateurs. Il est souvent utilisé pour produire des vins légers et sucrés, ainsi que des vins rosés et des vins mousseux. Propre à la culture américaine, il n'est pas aussi répandu dans les régions viticoles internationales.

En conclusion, le Catawba est un cépage américain qui produit des vins légers et aromatiques aux saveurs fruitées. Bien qu'il ait perdu en popularité au fil des ans, il reste un choix apprécié pour de nombreux amateurs de vin aux États-Unis.

Catégories